Sagra Special

Az önce doldurulmuş, dumanı tüten Sagra Special mamülleri...

‘Ah bir de Nutella kavanozunda boğulsam’ serzenişleri 2000’lere damgasını vurdu ya sevgili müzeseverler, esasında 90’larda bu temenni bir fanteziden ibaret değildi. Hepimizin mahallesinde, hadi bilemediniz karşı mahallesinde, musluğundan gürül gürül çikolata kreması yahut fındık ezmesi akan çeşmeler bulunur, bu hayratlar yaşı tek basamaklı rakamlarda gezinen bütün çocukların azıcık aklını da alır götürürdü… Avrupa’daki yaşıtlarımız mor Milka ineğiyle takılsın, Toblerone piramidiyle İsviçre dağlarına astral seyahate çıksın, umrumuzda değildi o yıllarda, onların sofistike çikolata tüketimine inat, bizim yoğurt kaplarımıza, tencerelerimize, hatta istesek leğenlerimize doldurabileceğimiz, sonu asla gelmeyecekmişçesine akan çeşmelerimiz vardı, dar gelirli ailemiz de bizi Barbie’den ya da Ninja Kaplumbağalar oyuncağından mahrum bıraksa da bir kap dolusu çikolata kreması ile gönlümüzü çelmeyi asla ihmal etmezdi.

Harikalar Diyarı, kırmızı kalple özdeşleşmişti.

Bizi 90’ların başında Çarli’nin Çikolata Fabrikası’nın o meşhur çikolata deresine doğru tatlı bir yolculuğa çıkaran bu rüya dükkanın adını hala anımsayamadınız mı yoksa? Kırmızı, kalpli Sagra Special yazısını unutan tüm nesildaşlarıma teessüflerimi ileterek, size bu harikalar diyarının kapılarını bir yazıyla bile olsa aralamayı borç bilirim. Ordu’lu Sagra markası, İstanbul’u ne ara istila etti açıkçası bu konuda rivayet muhtelif, ama Sagra Special mağazalarının geçmişinin 80’lere dayandığını söyleyebiliriz. Elbette o yıllarda her mahallede en az bir şubeleri yoktu, daha mütevazı yıllarda yaşıyorduk, ‘franchise’ kelimesi bize en fazla ‘fransız’ı falan andırabilirdi ancak 90’ların patlayan tüketim çılgınlığındaki potansiyeli Sagra’nın da keşfedip, bölünerek çoğalması pek uzun sürmedi.

'Çok zengin olunca ben de evime yaptırıcam.'

Neden 500 olduğunu kim merak etmedi ki...

Sagra Special, renkli drajeleri, içi kocaman fındıklı nugat’ları, kalpli çikolataları ile zaten doğası gereği tatlı delisi çocukları ağına düşürmüştü ama asıl silahı mağazanın bir duvarına sabitlenmiş o iki musluktan akan kahverengi-sarı sıvıda gizliydi. Yanlış anlamadınız dostlar, bu çeşmelerden bildiğiniz çikolatalı fındık kreması nazlı nazlı akar, bu muhteşem manzara bizi adeta hipnotize ederdi. Doğruya doğru, Sarelle’yi kavanozu içinde marketlerde de bulabiliyorduk ama, kocaman kabımızı taptaze, sıcacık kremayla doldurmak varken kim o sıkıcı Sarelle’yi tuttururdu ki…

Bir gün yine karşıma çıksan...

Böylece çok basit bir fikirle Sagra Special, kadın erkek genç yaşlı, küçük büyük ihtiyar, kızlar delikanlılar ve sevimli çocukların çekim alanına hızlı bir giriş yaptı, o da yetmedi, gündelik alışkanlıklarımızı değiştirdi, rutinimize kazık çaktı. Beşiktaş-Taksim dolmuşlarıysa istikamet, Sagra Special’e girmeden yola devam etmek namümkündü. Bir de bazı çocuklar vardı, Sagra Special’e yolu hiç düşememiş o talihsiz, o mahzun yaratıklar, diğer çocukların ballandıra ballandıra anlatmaları sonucu hayallerinde bir El Dorado yaratmışlardı küçücük dükkandan, annelerinin eteklerini hırsla çekiştirirlerdi sokakta yollarını bu cennet köşesine düşürmek için…

Daha fast-food zincirleriyle bile doğru düzgün tanışmamış Türkiye'nin gurur kaynağıydı Sagra Special mağazaları.

Fakat heyhat, her çıkışın bir inişi vardı, ve bu iniş 90’larda daha bir sarp kayalıklardan aşağıya doğruydu. Yüksek ihtimal farkına bile varmadan ‘ilk Türk franchise’ı olmayı başaran Sagra, ‘franchise veren marka’ etiketini taşıyamadı, marka birden fazla defa el değiştirdi, en son sahibi de ‘Yuh bu kadar mağaza mı olur?’ diyerek Sagra Special’lere son darbeyi vurdu. Şimdi yeni nesil Nutella’ya methiyeler düzsün istediği kadar, bizim bir zamanlar Sarelle çeşmemiz vardı ve musluğundan sıcacık çikolatalı fındık kreması akardı…

 

Gazete görselleri milliyet.com.tr’den alınmıştır.